Rasam recipe दक्षिण भारत में लोग टमाटर रसम बहुत पसन्द करते है, इस टमाटर रसम को सूप की तरह भी पीया जा सकता है और चावल के साथ टमाटर रसम को खाया जा सकता है,टमाटर रसम बड़ी आसानी बन जाता है और टमाटर रसम को बनाने में मुख्य सामग्री टमाटर ही है. कुछ लोग अधिक खट्टा पसन्द करते हैं वे इमली का पेस्ट डाल कर टमाटर रसम बनाते हैं । कुछ लोग टमाटर रसम में दाल का स्टाक भी डालकर बनाते हैं, इसको बनाने के कई तरीके हैं आइये हम इसको बनाने के तरीके जाने ।
Rasam recipe की सामग्री
1 टी स्पून तेल
1 टी स्पून सरसो
25 ग्राम इमली
1 टी स्पून धनिया बीज
½ टी स्पून जीरा बीज
3 हरी मिर्च
3 लाल मिर्च
4 लहसुन
कुछ करी पत्ता
¼ टी स्पून काली मिर्च
½ स्पून हींग
½ मेथी
1 नामक
½हल्दी
1 स्पून गुड़
Rasam recipe बनाने की विधि
Step 1.
टमाटर को पहले अच्छे से धो ले फिर उसको टुकड़ो में काट ले , मिर्च और लहसुन को भी काट कर रख ले, इमली को पानी में भिगो दे ।
Step 2.
जीरा और काली मिर्च कॉम एक खल बट्टे में कूट कर महिन कर ले ।
Step 3.
कढ़ाई को गैस चालू करके उस पर गर्म होने के लिए रख दे ।
Step 4.
तेल गर्म होने के बाद उसमे सरसो और हींग, मेथी , लाल मिर्च ,कड़ी पत्ता डालकर चलते रहे
Step 5.
फिर उसमे लहसुन और हरी मिर्च का टुकड़ा डाल ले और चलते रहे थोड़ा लाल हों जाये तो उसमे टमाटर का कटा हुआ टुकड़ा को डाल दे टमाटर को जल्दी गलने के लिए इसमें नमक और हल्दी डाले ।
Step 6.
टमाटर जब अच्छे से गाल जाये तो इमली को पानी में अच्छे से घोल बना कर उसमे का बीज निकले फिर इसमें डाले इसमें दो कप पानी दाल दे और थोड़ा सा गुड़ दाल दे अब कूटा हुआ जीरा मिर्च डेल और उसको किसी बर्तन से ढक दे अब दस मिनट तक पकने दे ।
Step 7.
दस मिनट बाद उसको खोल दे हुए उसमे कटी हुई धनिया को डाल दे फिर गैस को बंद कर दे अब अब आपका गरमा गर्म रसम रेसिपी तैयार हो गया ।
अब आप इसे सूप की तरह पि सकते है या चावल के साथ खा सकते ।
