Chili Paneer recipe चिली पनीर रेसिपी को इंडिया में लोग बहुत ही अधिक पसंद करते है । यह चाइनीज रेसिपी है। इसे नास्ते के रूप में परोसा जाता है । जब सेजवान राईस के साथ साइड डिश के रूप में परोसा जाता है तब इसका मजा कुछ अलग ही आता है । आइये आज हम जाने इस रेसिपी को घर पर कैसे तैयार करते है ।
Chili Paneer recipe की सामग्री
पनीर – 300 ग्राम
1 बड़ा कटा हुआ प्याज
3 लम्बाई में कटी हुई हरी मिर्च
कार्न फ्लोर – 3-4 टेबल स्पून
टमाटो सास – 1/4 कप
ओलिव ओइल – 1/4 कप
सिरका – 1 -2 छोटी चम्मच
सोया सास – 1-2 छोटी चम्मच
चिल्ली सास – 1-2 छोटी चम्मच
अदरक – 1 इंच टुकड़ा (कद्दूकस किया हुआ)
नमक – आधा छोटी चम्मच (स्वादानुसार)
काली मिर्च पाउडर – 1/4 छोटी चम्मच
चिल्ली फ्लेक्स -1/4 छोटी चम्मच
अजीनो मोटो – 1- 2 पिंच
पोदीना के पत्ते – 10 -11
नामक
Chili Paneer रेसिपी बनाने की विधि
स्टेप 1.
सबसे पहले पनीर को चाकू की मदद से छोटा – छोटा पीस कर ले और एक बर्तन में थोड़ा सा कार्न फ्लोर ले और उसमे पनीर को मिलकर रख ले थोड़ी देर के लिए तब तक शिमला मिर्च और प्याज , टमाटर को काट ले ।
स्टेप 2.
अब एक बर्तन को गैस चालू करके उस पर रख दे उसमे तेल डाले गर्म होने के लिए तेल गर्म हो जाने पर उसमे पनीर को डालकर तलकर निकल ले।
स्टेप 3.
अब कटे हुए मिर्च और प्याज , अदरक को डालकर भुने बीच बीच – बीच में चलते रहे और उसमे काली मिर्च पाऊडर और कड़ी पता डाले और भुने ।
स्टेप 4.
अब एक कटोरी में कार्न फ्लोर डालकर पतला सा घोल बना ले । अब इसको उसमे डाले और चलते रहे 2 मिनट पकने दे उसके बाद उसमे सोया सास ,टमाटो सास ,सिरका ,चिल्ली सास, चिल्ली फ्लेक्स ,अजीनो मोटो डाले और अच्छे से मिलाये फिर उसमे नामक डाले और 5 मिनट तक पकने दे ।
स्टेप 5.
अब उसमे तला हुआ पनीर को डाले और अच्छे से मिलये और गाढ़ा होने तक पकने दे जब वह अच्छे से पककर मोटा गाढ़ा ग्रेबी बन जाये तो गैस बंद कर और उसे उतार कर रख ले कर अब अप्प बर्तन में परोस कर गरमा गर्म खा सकते है ।
