Golgappa recipe in Hindi
घर पर गोलगप्पे की पूड़ी बनाने का आसान तरीका आप भी जानें और घर पर ही पानी पूड़ी का मजा लें।
Golgappa recipe के सभी सामग्री
1 कप सूजी
1 कप मैदा
1/4 चम्मच नमक
1/2 कप पानी
डीप फ्राई करने के लिए तेल
इसे बनाने की विधि
Step 1 :
सबसे पहले एक बर्तन में सूजी और आटा को चलनी से चल ले और दोनों को अच्छी तरह से मिला ले ।
Step 2 :
अब उसमे थोड़ा – थोड़ा पानी डालकर उसको सान ले एकदम नरम नहीं होना चाहिए थोड़ा कड़ा रहना चाइये।
Step 3 :
अब उसको एक पन्नी में डालकर बांध दे और उसको 30 मिनट तक रख दे ताकि वह अच्छे से खिल जाये।
Step 4 :
30 मिनट उसे पन्नी में से निकल कर अच्छे से माढ़ ले ताकि वह सॉफ्ट हो जाये ।
Step 5 :
अब उसे एक चौका बेलन से बेलकर कर एक बड़ा सा रोटी बना ले अब एक छोटा साइज ढकंन लेका गोल- गोल काट ले ।
Step 6 :
अब एक थोड़ा सा गिला कपडा लेकर उसे बिछा कर उस पर सभी गोलगप्पे को एक – एक करके लाइन से सरिया दे और उसको उसी कपड़े से ढक दे 10-15 मिनट तक ताकि वह अच्छे से फूलने के तैयार हो जाये ।
Step 7 :
10 से 15 मिनट हो जाने पर एक कढ़ाई ले और उसको गैस चालू करके उस पर रख दे गर्म होने दे उसमे तेल डाले तेल को अच्छी तरह से गर्म होने दे गर्म हो जाने के बाद कपड़े के अंदर से एक – एक निकल कर तेल में छोड़े और हुए पौने से हिलाते रहे ओ अपने आप फूलने लगेगा उसको थोड़ा लाल होने दे लाल हो जाने बाद उसे छान ले और उसे ठंडा होने लिए दे जब वह ठंडा हो जायेगा ।
तब वह कुरकुरा हो जायेगा । आपका गोलगप्पा तैयार हो जायेगा अच्छे से खाने के लिए ।
अब आप छोला और पानी बनाकर Golgappa recipe के साथ खा सकते ।